Pinnekjøtt Gryteklart Sørlandskjøtt

Gryteklart pinnekjøtt av norsk lam produsert på i frisk fjelluft på Tynset. Gryteklart vil si at pinnekjøttet er ferdig utvannet og klart til å dampes. Tin pinnekjøttet og legg det på bjørkepinner dekket med vann, eller bruk rist. Kan også dampes i hullball i convectionovn. La det dampe i 2-3 timer. Unngå tørrkokinkg. Kjøttet er klart når det løsner lett fra bena.