Storfe Entrecote Marmorert Swaegers

Entrecôte er biffkjøtt, som er blant de møreste kjøttstykkene fra storfe. Fileten er en forlengelse av ytrefileten som sitter lenger bak på ryggen. Den har litt mer isprengt fett i kjøttet, og det gjør den svært saftig, mør og smakfull. Derfor er den også en av biff-favorittene.