Iberico Carre

Ibérico er grisens svar på Wagyu. Disse svart-fot grisene lever livet sitt på slettene i Spania hvor de mesker seg i eikenøtter, gress, urter og røtter. Dette gir en distinkt smak av nøtter, noe som gjør Iberico-smaken helt spesiell. Ekstremt marmorert og vanvittig smakfullt. Nydelig smak! Ibérico carré kan sous vides i tre timers tid på 62°C, for så å la kjøttet hvile et par minutter. Skjær det opp i koteletter langs benet