Reinsdyr Indrefilet Stensaas Fryst

Indrefilet av reinsdyr er festmat! Reinsdyr passer året rundt, men er ofte assosiert til høsten eller nyttårsaften. Vi kan anbefale å tilberede den som en vanlig biff, kjapt på hver side i en varm panne, sammen med smør, hvitløk og urter. Deretter stekes den i ovn, helst med steketermometer. Denne tilberedningen heter på engelsk "searing". Da vil du kunne ta vare på saftigheten i kjøttet, samtidig som du får en nydelig stekeskorpe. Denne varen er fryst.